日本が貧しかった頃、お月見を祝うせめてものご馳走だっただんご汁。懐かしくてあったかい郷土料理を、若い人たちにも味わってほしくて、広島の粉屋さん「上万」さんと、味噌屋さん「新庄みそ」さんと一緒に「だんご汁セット」を作りました。

瀬戸の小魚の料理は以外かもしれないけど、沢山！！。小イワシはつみれにしたら沢山 食べるし、料理のバリエーションも広がります。さんまなども骨まで柔らかく煮てお いたら、そのまま食べたり、ほぐしたりと様々な料理に使えます。こんなノウハウを もっと教えてあげたいと思います。どうか忙しくても愛情たっぷりの料理を食卓に並 べるくいださいね。